El Instituto Tecnológico Superior de Venustiano Carranza tiene como objetivo formar profesionales con sólidos conocimientos científicos y tecnológicos aplicables al manejo sustentable de los ecosistemas forestales, basándose en valores éticos y morales, que coadyuven al desarrollo y trascendencia de la sociedad. Preparar profesionistas en el campo de la Ingeniería en Industrias Alimentarias íntegros, con conocimientos y habilidades científicas, tecnológicas y con perspectiva empresarial que les permitan conocer, entender y resolver los problemas que afectan a la humanidad, a través de la integración de cadenas productivas, generando así, un alto impacto en el desarrollo económico regional, nacional e internacional, así como formar profesionales con sólida preparación integral, de alta calidad, con amplio sentido ético, capacitados para explorar, localizar, cuantificar y aprovechar de manera sustentable los recursos naturales, atendiendo la preservación del medio ambiente y con el empleo de las más avanzadas técnicas geológicas y geofísicas.